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  • 2017菜肴工业化发展暨中央厨房设计建设与运营管理研修班

    7月6—8日,由中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟主办的“菜肴工业化发展暨中央厨房设计建设与运营管理研修班”在济南举行。燕诚集团对本次活动给予了大力支持。餐饮业的稳定发展,居民饮食消费方式的升级,带动了中央厨房产业飞速发展。中餐产业化发展进程加速,传统中式菜肴、地方小吃、特色食品的产品形态和供销模式正在发生深刻变革。中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟秘书长温凯在发言中指出,“餐饮企业应根据实际需求建设中央厨房,只需生产加工核心产品,其余通过有效分工合作,实现效益最大化。”

  • 串亭丁一:烧烤,也要进驻购物中心

    烧烤行业为什么这么火,第一条是它的市场存量本身就很大,它的口味适应面是很广的,全国各地从南到北都有各自的烧烤文化也有吃烧烤的习惯,所以这个市场本身就存在。第二烧烤从管理上来讲它的标准化相对比较容易,因为它主要的烹饪方法就是烤。所以它对技术的要求呢没有那么高。第三个是它的毛利还是比较高的。因为烧烤它的消费场景主要是聚会或者说是夜晚的宵夜,往往又跟喝酒紧密的结合到一块儿,所以它的情感价值比较高,顾客能承受的价格的幅度也比较有弹性。

  • 得利兴斯中央厨房宣传片

    北京得利兴斯食品有限公司位于北京市海淀区上庄镇,是一家专业从事食堂承包、团膳服务、快餐配送、餐饮人员培训及派遣等业务的综合性服务企业。自2000年成立以来,公司不断扩大经营规模,提升管理水平,完善产品结构。公司生产学生营养餐、速冻食品及各类食品半成品,为高校、企事业单位、大型赛事、城市早餐工程、社区老年餐桌等提供配餐服务。公司注重人才培养,现有员工近2000人,专业技术人才近200人,单班生产快餐2万份以上,为北京市规模前三甲企业。得利兴斯中央厨房占地1万余平方米,具备强大的餐饮食品生产、配送能力。中央厨房引进了全套先进的现代化生产装备:主食加工成套米、面生产线、德国多功能烤箱、醒发箱,保障醒

  • 木屋烧烤联合创始人王乐武:大城市开烧烤店的窗口期已关闭

    餐饮呢现在从大数据来看2016年的市场份额,烧烤是第二大品类,占到33.9%。是一个上千亿的烧烤市场。(但是)市场的缝隙已经满了。有主题特征的很久以前,开的比较早的聚点串吧,还有一大堆的竞争对手,包括木屋烧烤。你现在再进入这个行业,用现在时髦一点的话来讲,现在开在大城市开烧烤店的这个窗口期已经关闭了,就没有机会了。那很多人就认为你开一个我的味道比你好,那没有用。你味道好,我是开连锁店的,我三个店围着你打,我就把这三个店强化。味道又比你好,价格又比你便宜,我就围着你。直到让你这个店做不下去为止,商业战争永远都是这样。

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