发展现代牧业 打造放心品牌 接轨国际贸易 宁夏清真牛羊肉产业

“十二五”以来，宁夏将现代草畜产业作为“一特三高”现代农业的特色之一，从资金、技术、人才等多方面做好保障，取得了显著成绩。经过精心培育，清真牛羊肉产业稳健发展，竞争力增强。宁夏已经发展成全国十大牧区之一，清真牛羊肉产业已经发展成为带动当地经济发展的一张闪亮名片。（本段单独制作）
大力发展现代牧业

宁夏全力推进以草畜为主的现代牧业的发展。一是综合生产能力大幅提高。2015年，全区肉牛、肉羊饲养量分别达到250万头和1700万只，比“十一五”末分别增长32.1%、30.7%；清真牛羊肉占肉类总产量的58.1%,比“十一五”末提高3.2个百分点；畜牧业产值139亿元，比“十一五”末增长61.4%，占农业总产值的28.3%，农民人均可支配收入来自畜牧业的比重占25%以上。二是产业布局进一步优化，产业带及核心区优势进一步凸显。在中部地区以天然草场为依托，着力打造滩（肉）羊优势产业带，饲养量占到了全区的92%。在南部山区着力打造肉牛优势产业带，肉牛饲养量和基础母牛存栏占到全区的73%和75%；种草、养畜、马铃薯是宁夏南部山区的三大产业，紫花苜蓿种植占全区人工草地面积的67%，达到600万亩。三是良种繁育体系不断健全。建立区、县、乡、村四级畜禽改良站（点）736个、良种繁育场47家，生产性能检测（测定）中心2个。近几年，改良肉牛57万头、肉羊260万只。建立万只滩羊核心群和万头母牛核心群，肉牛、肉羊良种覆盖率分别达到80%、93%。四是科技支撑能力显著增强。以重大畜牧推广项目为抓手，引进、示范、推广了高效繁殖、精准养殖、饲料加工、智能化管理等一大批国内外先进新技术，畜牧科技支撑产业发展能力显著提高。滩羊和高档牛肉生产养殖技术达到国内先进水平。五是草原生态环境得到显著改善。宁夏草原植被综合覆盖度达到52%，比“十一五”末提高5个百分点；天然草原干草总产量达到194.9万吨，比“十一五”末增长10.9％。近几年，宁夏实施了“退耕还草”，人工种草面积已达850万亩，人工牧草产量达到480万吨。
精心打造放心品牌

宁夏是一个多民族聚居的地方。其中回族人口236万，占总人口的35.7 %。自治区政府高度重视发展少数民族特色产业，出台了《宁夏清真产业中长期发展规划（2014-2020）》。
宁夏也是最早对牛羊、家禽实行“定点屠宰，集中检疫”管理的省区之一，2002年自治区政府就制定颁布了《宁夏回族自治区牛羊屠宰管理办法》，现有牛羊定点屠宰加工企业44家。年屠宰加工肉牛80万余头、肉羊1000万余只，牛羊进点屠宰率达到95%以上，年屠宰加工清真牛羊肉30万吨。

经过精心培育，诞生了夏华集团宁夏肉食品有限公司、宁夏涝河桥清真肉食品有限公司等一大批行业领军企业。夏华集团宁夏肉食品有限公司是国家级农业产业化重点龙头企业，是国家肉牛、牦牛产业技术体系建设单位中卫综合试验站。其总资产4.36亿元，具有年屠宰40万只羊、5万头牛的生产能力。宁夏涝河桥清真肉食品有限公司业也是国家级农业产业化重点龙头企业，是专业从事牛羊繁育养殖、定点屠宰、冷鲜肉分割加工、速冻调理食品加工、速冻米面食品加工及功能滋补型牛羊副产品加工、餐饮服务等为一体的大型综合型企业，是西北五省区最大的清真牛羊肉屠宰交易市场之一。
目前，“清真牛羊肉”是宁夏最大的民族品牌，更是放心品牌。在宁夏境内从未发生过屠宰加工病死牛羊和注水肉事件。
推动接轨国际贸易

在国家实施的“一带一路”战略中，宁夏重点推进面向阿拉伯国家、穆斯林地区及世界其他国家的交流与合作，清真产业成为宁夏“向西开放”的重要突破口。2014年，国家批准宁夏依托银川国际航空港和银川综合保税区，建立了肉类进出口指定口岸。“中阿经贸博览会”为中国与阿拉伯国家和穆斯林地区开展清真产业合作交流搭建了平台，银川综合保税区也成为宁夏乃至全国清真产业“走出去”的重要通道。此外，为打造清真产业进出口“高地”，2014年宁夏清真食品国际贸易认证中心正式成立，成为国家级清真食品认证机构，开展全国性清真食品认证工作。
目前，宁夏已与沙特、埃及、卡塔尔等12个国家的15家机构实现了标准互认，与俄罗斯、新加坡等国的清真食品认证机构签署了标准互认合作备忘录。宁夏将以清真食品国际贸易认证中心为依托，打造全国重要的清真食品及穆斯林用品产业的认证、生产、设计、集散、博览中心，加快创建国家级清真食品安全综合服务示范区，推动清真食品和穆斯林用品产业规模化、集群化、国际化发展。