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食品10大消费升级趋势:地方味 无添加糖成为新时尚

生鲜零售总额超万亿,女性消费凸显引流价值

美国高端食品超市的商业价值

美国梅西百货将裁员上万人 传统零售业如何对抗电商?

2018全球食品商业创新报告:12个趋势,读懂“吃”这门超级生意

  • 餐饮中央厨房设计中的七大体系

    北京润锐科技有限公司总经理张朔指出,中央厨房已经不再是扩大版厨房,而是小型的初级工厂。与餐厅后厨不同,中央厨房在设计建设之前,需要考虑多个方面。

  • 如何协助企业成功打造中央厨房

    自80年代初中央厨房进入中国,其作用和价值逐步得到行业的认可,福记、味千、绝味、真功夫、和合谷等企业的成功实践证明,相信标准化、工业化必然是中式餐饮发展的趋势。

  • 供应链战略对中央厨房投资的影响

    霍青梅指出,中央厨房解决的是企业快速扩张的问题。建设中央厨房前,一定要将中央厨房放在整个社会产业链中,厘清重点是什么,核心是什么,有没有替代方案。 她指出,中央厨房必将是餐饮的一个发展趋势,未来的中央厨房一定是社会化公共央厨,但绝对不是什么都加工,一定是单一品类或者相对少的品类大规模生产。

  • 中央厨房土建机电设计

    中央厨房设计不到位,材料不达标,导致中央厨房运营两三年之后,就破旧不堪。设计过程中有哪些点需要重点关注?孔凡春就他专注的领域——土建、机电设计,从建筑结构、内装修材料、排水、照明、管线等方面作了分享。

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