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2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会在京举办

改变食品行业的十个全球趋势

美国高端食品超市的商业价值

美国梅西百货将裁员上万人 传统零售业如何对抗电商?

中国食品行业发展现状分析

  • 餐饮行业进入下半场 完整供应链是决胜的关键

    2016年是互联网经济飞速发展的一年,据统计,整个互联网用户已经达到7.1亿,移动互联网用户达到6.56亿,有50%甚至更多用户在使用互联网和移动互联网进行生活和工作。随着互联网的发展和餐饮产业的大变革,餐饮行业进入了下半场。 众美联集团创始人、董事长朱晓霞表示,随着互联网、资本的深度渗透,2017年“餐饮+互联网”产业大时代变革的大幕开启,在餐饮行业下半场,真正巨头排队阵亡的时间到了。

  • 自建中央厨房需注意四个坑

    “中央厨房”与“中央工厂”,只选适合的。选择中央工厂还是自建中央厨房,事实上要根据自身产品特点和规模、资产战略来定。品牌影响力小、产品品类简单、设备生产的自动化程度较高、对质量定位较高的小型餐饮连锁企业,适宜自建小规模的中央厨房。 自建中央厨房,就目前阶段的法律法规来说,只能自供自给;而中央工厂凭借流程十分严苛的CS证件可实现全渠道流通。这两者不是一个产品与另一个产品的差距,而是一个餐饮与食品工业的行业差距,是一个小学和大学的区别!餐饮人到底该不该自建中央厨房?

  • 何至伟眼中的中央厨房

    中央厨房的建设争议及要领

  • 中央厨房产能匹配终端厨房体量

    连锁餐饮企业要实现规模化,标准化是一条必经之路,而中央厨房又是这条路上最显眼的参照物,由此,中央厨房遍地开花,并不断被寄予厚望。然而,目前,中央厨房大部分处于亏损状态。那么餐饮企业要不要建设中央厨房呢?

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