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食品10大消费升级趋势:地方味 无添加糖成为新时尚

生鲜零售总额超万亿,女性消费凸显引流价值

美国高端食品超市的商业价值

美国梅西百货将裁员上万人 传统零售业如何对抗电商?

中国食品行业发展现状分析

  • 2017中国连锁餐饮业财富论坛邀您共享新食机

    2017年前十月,全国餐饮收入3.2万亿元,同比增长10.9%。餐饮业在平稳增长的同时也面临着不少挑战。餐厅开店数量和关店数量基本相当,餐厅平均寿命为508天。餐饮业整体竞争进入白热化。如何在新消费形势下挖掘新商机?

  • 北京蔬菜研究中心研究员赵晓燕:技术研发为鲜切菜发展增动力

    赵晓燕是北京市农林科学院研究员,国家大宗蔬菜产业技术体系加工技术岗位专家,多年来一直从事果蔬加工及生物活性物质的研究,主持多项国家及省部级课题。近期,她向《餐厨界》就鲜切菜行业制约因素、存在的问题讲述了自己的专业观点,她认为,应通过加大研发力度,提升行业整体生产水平。

  • 中餐工业化“央厨之星”大型评选活动

    随着消费和餐饮业的升级,中央厨房的概念在逐渐扩大化,其社会化功能不断得到提升,工业化特征逐渐加强。中央厨房作为连锁餐饮业、团餐配送业甚至是互联网餐饮的重要生产环节,涉及到基地、食材、加工、供应链体系,通过统一采购、加工、生产、配送,连接农业、食品加工业、餐饮业,是现代中餐业发展的强大支撑,也是实现餐饮食品安全的重要工具。

  • 北京康安利丰农业有限公司总经理张永利:开启净菜加工业信息化时代

    北京康安利丰农业有限公司总经理张永利是一位老资格的年轻农业人,他以现代思维打造智慧的农产品加工系统,开启了净菜加工业的信息化时代。

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