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营养·老年

从充饥到营养 国内专业户外食品市场年增速20%

发布时间:2020-12-17来源:《中外食品》杂志 访问人数:169
随着国内户外运动市场的蓬勃发展,越来越多的户外族开始青睐更专业的户外食品。数据显示,近年来中国户外食品市场已经达到十亿级规模,并且每年都在以20%以上的速度增长。 业内专家表示,中国未来将成为继美国之后全球第二大户外食品消费国,约占全球20%市场份额。

户外爱好者对于能量食品最综合也是最急切的需求是快速充饥、营养均衡、便于携带、提高耐力,而且与原有竞技体育能量食品相比,对于专业运动营养和良好口感都有着较高的要求。户外食品需求的激增和对户外营养需求的逐步升级化,决定了户外食品的市场的发展会越来越专业。

从充饥到解饿、从解饿到均衡营养,再简单的能量补充到专业的耐力提升。每一次消费观念的升级都会创造一个巨大的市场。据了解,目前半专业的户外食品的主要概念是能量, 而专业的户外食品更多强调通过均衡营养、持续能量和疲劳修复来提升身体耐力,满足户外长时间高强度的运动需求,而这种概念被越来越多的户外人群所认同,这种专业化的认同即将会造就一个更大的户外食品市场。业内人士认为,中国和欧美国家一样,能量食品也将经历最初以部队和运动员为主要市场,后来专属于年轻人,最终发展成了主流食品的演绎历程。

目前这个领域基本被国外高端品牌垄断,但国内此类专业食品的研发技术并不落后,而且在某些指标上已经达到世界领先水准,造成市场份额被国际品牌挤占,主要原因是中国户外市场在前些年相对滞后,于是专业能量食品的市场局限在仍然军用食品和专业运动营养领域。现在已经有一些深耕运动营养领域十几年的国内企业开始把目光转向户外消费者领域。
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